神農大帝，道教尊為太古醫聖嘗藥神農皇帝、當藥辯性神農聖帝、百穀祖主神農大帝、開崡演奧天尊等，與上古醫聖伏羲聖帝、醫宗教主軒轅黃帝，為上清天醫院最高宗祖，合稱天醫院中三皇大帝、天地人甲三皇上帝開明祖劫天尊，居三皇帝闕。
神農打大帝，是農業、醫藥、茶葉的發明者，因嘗遍百草，教人醫療與農耕，被世人尊稱為藥王、五穀王、五穀大帝、神農大帝等，為掌管醫藥及農業的神祇，不但能保佑農業收成、人民健康，更被醫館、藥行視為守護神。
一、神農嘗百草，掌管醫藥、農業、茶葉
傳說神農氏的樣貌很奇特，人身牛首，三歲知稼穡，長成後，身高八尺七寸，
龍顏大唇，身材瘦削，身體除四肢和腦袋外，都是透明的，因此內臟清晰可見。由於嘗盡百草，只要藥草是有毒的，服下後他的內臟就會呈現黑色，因而藥草對於人體某部位有影響就可清楚辨析。我國第一部藥物學專著神農本草經記載茶的起源：「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」
神農大帝對於中華文明的貢獻有：一是始作耒耜，以民利耕；二是始種五穀，以民為食；三是嘗遍百草，發明醫藥；四是日中為市，首倡交易；五是織麻為布，遮體避寒；六是制弧剡矢，以抵侵淩；七是作陶為器，以儲民用；八是首作琴瑟，娛樂民眾；九是首創煮鹽，強健體魄；十是創立天文，設立曆法。
二、主掌上清天醫院，專治橫死之魂魄
在道教，天醫法，即道門秘傳天醫正法，是道教治病法術的根本大法，是一切治病法術的總集。所謂無天醫無以施咒禁、延生保命，須假神威，宿疾沉屙，尤賴天醫。可見天醫法在符咒禁術治病中的重要位置。修煉天醫法是取得醫療法術的最基本途徑，不修天醫、不明天醫方位、不知天醫日期、不曉天醫符令，就不可能能很好的施展治病法術。
無獨有偶，道教很多超度道場，超拔靈魂就要拜表上章，行符告簡，依科奉行，消除一切怨氣後，再請天將攝其魂魄，接引到天醫院療其疾，神水滌其腥穢，法食消其饑渴，然後釋其執著之想，開其超度之方，妙用神功盡在行持之士。
天醫「拯救兩途孤鬼，拔度十傷亡魂。或邊江戰陣而身死，或斬絞徒流而命亡，或被仇冤刀劫而致殞，或囚牢獄笞杖以喪生。
山崩石壓，埋沒身形，樹撻岩摧，拋殘骨肉。尤有三世結就之冤，蛇傷虎咬；十月懷胎之厄，母喪兒亡。甚至胎未成形而殞命，產將臨月以喪生。或雷擊火焚，懸樑溺水。或車碾馬踏，墜井翻船，臨難捨死，服毒忘生。十類傷亡，非妙劑不能全色相；三塗滯魄，捨神醫奚可復形魂。故有事於苦靈，爰冒投於師造。」如車禍、惡病、迫害、自縊、斬絞、投河、墜井、翻船、產亡、胎傷、蛇傷、虎咬等，此等魂魄三魂不聚，七魄不歸，實難獲超生。天醫院眾神，全形復性，合體療災，恩周今古，澤被明幽，再醫其屙，早日升方。亦即天醫，即是救度非正常殞命的靈魂，使其早日升方。
醫源道顯術為先，術自岐黃至理傳。壽世活人功稱聖，保生濟苦德同天。
九霄雲府開醫院，六道泉台解病源。任是傷殘咸泰復，同沾妙力慶安然。
中國上古部落聯盟首領。作為五氏的最後一位神，他結束了一個饑荒的時代。因以農業為主，他的部落稱神農部落。中華大地經過三皇的辛勤努力，有了很大的進步，但人們的生活依然非常艱難。這時，偉大的各種神祇人物，應運而生。
就在三皇之後，又經過漫長的若干年代，出現了下列五氏：有巢氏、燧人氏、伏羲氏、女媧氏、神農氏。
五氏的氏的原意也是神祇，但神性比皇更少些，可列入第三個級別神祇。神農氏，因為他的肚皮是透明的，可以看見各種植物在肚子裡的反應。這樣能分辨什麼植物可以吃，什麼植物不可以吃，親嘗百草，以辨別藥物作用。並以此撰寫了人類最早的著作神農本草經、教人種植五穀、豢養家畜，使中國漢族農業社會結構完成。
神農氏是我國原始社會時期一位勤勞、勇敢、睿智的部落首領，他是中華民族之祖、農業之祖、醫藥之祖、商貿之祖、音樂之祖等，對中華文明有不可磨滅的巨大貢獻，被後世尊稱為三皇之一。神農氏，被道教尊為神農大帝，也稱五榖神農大帝。
漢族民間傳說中的農業和醫藥以及人類茶葉的發明者，他嘗遍百草，教人醫療與農耕。也因為此兩項重要貢獻，被世人尊稱為藥王、五穀王、五穀大帝、神農大帝等，為掌管醫藥及農業的神祇，不但能保佑農業收成、人民健康，更被醫館、藥行視為守護神。
後來，神農氏因食用斷腸草不治而亡。
三、神農大帝主要成就
一、農業的發明者。神農的傳說反映了中國原始時代從採集、漁獵進步到農業生產階段的情況。周易‧繫辭下第八：「包犧氏沒，神農氏作，所木為耜，揉木為耒，耒耨之利，以教天下，蓋取諸益。」
二、醫藥之祖。神農嘗百草的神話，流傳久遠，至今不衰。史記‧補三皇本紀謂：神農氏作蠟祭，以赭鞭鞭草木，嘗百草，始有醫藥。
淮南子‧修務訓亦謂：「神農嘗百草之滋味，一日而遇七十毒。」晉甘寶搜神記卷一：「神農以赭鞭鞭百草，盡知其平毒寒溫之性，臭味所主，以播百穀。」
述異記卷下：「太原神釜岡中，有神農嘗藥之鼎存焉。成陽山中，有神農鞭藥處。」後世傳言神農乃玲瓏玉體。能見其肺好五臟，因能化解藥毒。又傳說神農因嘗百足蟲，不能解其毒而致死。參見明周遊開闢衍繹第十八回王子承「釋疑」。又有神農「作五弦之瑟，教人日中為市，交易而退，各得其所。」
每年農曆四月二十八日，是神農大帝誕辰，奉祀神農大帝的廟宇，都有隆重的祭禮，香火鼎盛，年年祭典，因為農民、藥商、醫師等，都尊奉他為保護神。
但近年來，因工商業發達，這種祭典已不再被重視，香客寥落，據說連廟門平常都緊鎖著。神農大帝無論為我們現在所崇奉或遺忘，但他真真實實是與我們血肉相連，並提供我們美好生活條件的祖先。五穀豐收。絕大多數的人民，靠田吃飯，並手砥足，總奇望種下去的種子，能有更多的收成。
祈神佑護五穀收成的欲念，益發熾熱，而能保佑五穀不受天災、水禍、蟲害的神農大帝被神格化而受人祭祀的神，自然也被延請到臺灣，主持百姓的佑護工作。
神農寶誥
至心皈命禮。
掌政九農，業開百穀。力扶根本，職守田疇。承平水土，勤力佐天。司執稼苗，功參元造。恩全民命，德贊天靈。農主垂恩，救濟萬民。世資根本，旺靈田疇。仰望苗谷而清秀，稼穡希謀好結成。總賴田功施惠澤，全乾大造攀豐盈。得農飽樂無疾苦，田禾大熟救蒼生。大悲大願，大聖大慈。百穀祖主神農大帝，開崡演奧天尊。
至心稱念開崡演奧天尊，不可思議功德。
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