九蒸九曬芝麻

九蒸九曬芝麻09.02.2019

芝麻三公升，蒸三十遍，微微炒香，打成粉末，用白蜜三公升調和，再用棒槌搗三百下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服五十丸。四時歲以上的人，久服明目洞視，腸柔如筋。

現代養生家通常把這兩種方法結合起來，就是：

將三公升(約五斤)黑芝麻，用水洗淨，放在籠屜上蒸熟，曬乾，再蒸一遍，再曬乾。

重複蒸曬九遍後，芝麻皮自然脫落，去掉，將剩下的芝麻仁炒香，搗三百次，再用白蜜或棗糕調和，做成直徑約二公分的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。

為什麼要一遍又一遍的蒸和曬呢？這就是九蒸九曬，是中藥炮製中經常見到的，地黃、當歸、附子等藥材通常都是要經過九蒸九曬才能揚長避短，充分發揮藥效的。

對於芝麻來說，首先，這是為了使芝麻易於消化。芝麻是非常難於消化的，吃多了芝麻，再看大便都成了黑色，一化驗，你會發現很多芝麻還是原樣，根本沒有消化掉。

普通人平時吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，這樣的芝麻仍接近生芝麻，吃下去很油膩，又難於消化，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害。經過九蒸，芝麻裡的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易於吸收的東西；經過九曬，芝麻又獲得了太陽的能量，在養生家看來是得了天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，對人體大有裨益。